こんにちは☺️
ホームベーカリーで食パン♪
セットするだけだから簡単♪良い匂いで目覚めました💕😋
国産小麦ハルユタカ
昨夜、ライ麦パンも焼いたけど、発酵が甘かったか？あまりクープが開かなかった
それでも とても美味しい🎵
さて
今日は家事貯金、作り置き
我が家の常備菜
ニンジンとタマネギのマリネ♡
の紹介です
ローズマリーは欠かさない
ニンジンとたまねぎの上に刻んだ黄色いのは庭のミカンの皮。
食した後、天日乾燥して。
このようにカゴに入れるお約束「必ず入れるようにお願いします」
これをマリネにも加えます
柑橘類入れると その香に一瞬にして氣の流れがよくなります
もちろん無農薬だから安心して使えます
いつものハーブビネガーで満たして 甘味を調整して
梅酢も入れます☝️
ハーブビネガーには
りんご酢とローズマリーを継ぎ足して。
冷蔵庫保存🎵
ほぼ、切ってまぜるだけの簡単マリネ。少なくなったら また野菜切って漬け込めばよいだけ👍️👍️常に冷蔵庫に入ってる
そのまま食べても、パンにのせてもごはんと一緒でも何にでも合う～
絶対食べたくなる常備菜です(*^ω^)
さて、
お次は 鶏ガラスープをとって保存します
お肉屋さんでお安く別けてもらった匠鶏ガラ
スーパーでも、頼めば別けてもらえますよ
大鍋にいれて昆布、しょうが、おネギ、野菜くず、リンゴの皮、タマネギの皮も一緒にコトコトコトコト、、、、とにかくコトコトコトコト、、、エキスを取り出す。水がすくなくなったら足す
コトコトコトコト、、、ただそれだけ。じっとじーーーっと、
らーめんやさんになった気分で根気よく見守る❗️沢山つくっておけば、後が楽チン。そう、それが「家事貯金～( *´艸)」アハ、いい響きだわ
骨がカスカスくらいになれば出来上がり
ほとんどアクがでなかったので良き良き♡
濾してジッパーバッグに小分けして
冷凍保存でいつでも使えます
これをベースにスープつくったり
中華おじやを炊いたりします
餃子にも🎵
添加物ゼロ生活をめざします
今朝読んだ記事に、昆布にも除草剤や化学調味料が使われている？というのがあって、衝撃を受けてます！！！産地偽造もあるとか？
海からあげた昆布を干す場所に除草剤が？
昆布に化学調味料振りかけてアイロンでのばす？ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧー
なんてことでしょうね。(*T^T)とんでもない！けしからん❗️
いつの間にそんな偽造が？❗️
誰も望んでない～！💢隠れ添加物やめてくださーーーい❗️
現代人の不調の多くが農薬や科学肥料や、、自然由来でないものが原因とされている説も。
恐ろしいね。
誠実な商売をされている乾物やさんで購入しなければ！と思いました。
スマホの調子が悪くてなかなか記事が書けず困ってます。💦💦
う～ん
サクサクうごいてくださーーーい😭
庭のミカン鈴なり(*^-^*)
嬉しい☺️
今日もみてくださってありがとございます。
スマホ、電源落として再起動してもちょっとご機嫌ナナメ(^_^;)。。。がんばれ(^_^;)💦
♡♡♡エヘヘ
こんにちは