福岡から転勤で来ている会社の先輩から美味いと聞いた、関東に出店している福岡うどんの店に行った。
店名は ＷＥＳＴ（ウエスト）
和食なのに洋風な名前だ。
先輩お勧めの、かき揚げうどんを注文した。
￥480-にしてこのかき揚げの量！えびも入っており大変お得だ！
まず、だしをすすり普通で驚きはない。
次にうどんを食べたが、気持ちがいいくらいにモチモチしている。
伊勢うどん程のモチモチではなく、ちょうどいい感じ。
どうやってこのモチモチ感を出したのだろうか？
うどんに秘訣があるのか？ゆで方か？
そんなにいろんなところでうどんを食べてないが、今まで食べたうどんの中で1番美味いかも知れない。
教えてくれた先輩に感謝する。
