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回鍋肉
２人前材料（写真は１人前）
1. たれ：減塩みそ大さじ１、お砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ１、みりん小さじ１を混ぜる
2. キャベツ（1/4)、ピーマン２個、玉ねぎ1/2をさっと下茹で
3. 豚バラ肉１２０ｇを油を使わず焼く（油が多く出たらキッチンペーパーで吸う）
4. 3に１を加え、なじんだら２の野菜を入れてさっと炒めれば完成
辛いのが好きな方は、たれに豆板醬やラー油を加えてください
おみそは、お持ちのみその塩分を確認して分量を決めてください
お砂糖は上白糖は使わずに粗糖やてんさい糖など、茶色っぽいやつがおススメ
肉詰めピーマン
２人前材料（写真は１人前）
1. ピーマン３個を半分に切って、さっとゆで内側に小麦粉をまぶす
2. いつものハンバーグの種１２０ｇをピーマンに詰め小麦粉をまぶし焼く
3. 写真の添え野菜はインゲンですが、ジャガイモなどなんでもＯＫを焼いておく
4. 焼きあがった後、フライパンに残った油に日本酒（orワイン）を大さじ１加え、デミソース（ハインツの缶詰など）大さじ２を加えて、混ぜたら肉詰めピーマンにかけたら完成
盛り付けは、スキレットなどにすると少ない量でも見栄え
ハンバーグは、大量に作り置きして６０ｇづつ冷凍にしておくと便利
我が家のハンバーグは、シイタケやマッシュルーム、多めの玉ねぎなどを加えかさ増ししているので、ひき肉の量６０ｇでも実際に１５０ｇくらい食べれるように作っています
どうぞ、お試しください
