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おはようございます。
本日の担当は
旅
、アート
、歴史
好き
食べるの大好き
お酒
も大大好き
黒一点
の Kota です👓
仙台グルメの旅、前回は
”隠れ名物”の穴子尽くしを
ご紹介しました。
そして今回はいよいよ
飲ん兵衛の本領発揮
東北一の大繁華街、
仙台夜の居酒屋の部、を
お届けします
まず最初に訪れたのは、
仙台駅から徒歩8分。
宮城県内外から多くのファンが集まる
「石巻産 金華かつおの藁焼き」
が名物の
居酒屋矢三朗 新寺本店
▲杉玉と並ぶ「藁焼き」のちょうちんに期待が高まる！
和風の店内は、座敷席や
掘りごたつ席もありますが、
自分らが案内されたのはカウンター席。
着席してまずは瓶ビールの赤星で乾杯！
ほどなくしてカウンターの向かいから
直接手渡されたお通しは、
なんとマグロの握り
新鮮な赤身の寿司を
ビールで流し込んで
初っ端から絶好調
お通しに手をかける店に
ハズレ店なし！
ますます期待が高まります。
さてオーダーですが
まずは野菜から、と
「新鮮旬野菜のサラダ」
シャキシャキ野菜に
エビやクルトンも混ざって
味も歯触りもバラエティ豊か！
自家製ドレッシングも美味しく、
中央の温玉を崩して味変も！
見た目もカラフルで、
「ただの和食居酒屋ではない！」
という実力の奥深さを実感
そしてビールの次に合わせる酒は・・・
山形の名ブランド「くどき上手」の
季節限定品、純米大吟醸の「亀仙人」！
いや～、これは“くいっくい”
行っちゃいますね～
銘酒に舌鼓を打ちつつ、
本命の「かつおの藁焼き」を
待っていると、カウンター席向かいの
厨房からいきなりファイアー
これぞ名物の藁焼き！
藁は空気と油分を含むので、燃やすと
最高1,000度近くになるとのこと。
その超高温でカツオの半身を
丸ごと一気に焼き上げると、
燻煙（くんえん）効果で
藁の香ばしさがカツオに乗り、
皮はパリッ、中身はふっくら仕上がって
旨味をしっかり閉じ込めます
そうして仕上がったのがこちら
「金華かつおの藁焼き」
も～も～も～も～～～
なんちゅう美味さ！
肉厚で香ばしくて、
カツオのうま味が
ぶわーっ
と口の中に広がります
ハッキリ断言できますが、
「我が生涯で一番美味かったカツオ」
でした 
ちなみに藁焼きで一人前になるまで
何年も修行が要るのだとか。
修行の賜物をいただけて、
ただただ感謝、感謝です
こーなりゃ酒も進むわい！
ということで・・・
翌日訪問する福島は会津の
「末廣 山廃純米」と、地元塩竈の
「浦霞（うらかすみ）純米吟醸 No.12」
さらに箸も進んで・・・
宮城蔵王のブランド豚“JAPAN X”を使った
「豚バラ肉の仙台味噌漬け串焼き」に、
やっぱり「藁アゲイン！」と
いうことで、メニューで目を引く
「カマンベールチーズの藁焼き」
藁焼きで燻製のような
味わいになり、このまま
いただいても、付け合わせの
ハチミツと合わせても美味！
これは当然ワインにもGoo！
名物の「かつおの藁焼き」食べたさに
訪問した「矢三朗」さんでしたが、
藁焼きは言うまでもなく、
野菜、肉、魚と素材的にもジャンル的にも
死角なし、ハズレなしの文句なし！
次があるのでやむなく2時間で
退出しましたが、ホントは
もっともっとあれこれ頼みたかった
自分らは開店の17時から
予約してましたが、18時前には
予約と飛び込みですぐ満席でしたので、
行くなら予約は必須で
最後にもうひとつ。
店員さんが厨房内であろうと
ホールであろうと、みなさん
丁寧で接客が行き届いていて、
とても気持ちよく食事を楽しめたことを、
付け加えておきます
素敵な時間をありがとうございました
絶対また行きますんで！
宮城の鰹の藁焼き、
お取り寄せもできちゃいます！
こちらは普通のたたき
そして今回いただいた
浦霞No.12純米吟醸と、
浦霞純米酒の飲み比べセットも！
宮城の酒と魚、
また楽しみたいなぁ～
人生はあっという間！！
好きな人と好きな物を食べに行こう♪
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
今日も素敵な１日をお過ごしください。
Kotaでした。
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