クッペに挑戦

クッペ


バゲット作り始める前に

まずはクッペから作ってみよう！と思って作ったのだけど

ものすごい下手すぎて

これは何パン？ていうようなパンになってしまって以来

作ってなかったクッペ


バゲットが少し形になってきた？気がしたから

もう一度クッペに挑戦したみたの～






クッペに見えるかな・・・


クープは最初の写真の一つだけは上手くいったかも

【送料無料】『自家製酵母パン』の本 [ 佐原文枝 ]

レシピはまたこの本



元種があと１回くらいあるので

次は何作ろうかな

おもて巻きロール

ずっとおもて巻きのロールケーキを作ってみたかったけど

いつもハゲちゃって失敗ばかり

そしてついにおもて巻き成功？したかも





くるくるがかなり下手っぴ

カットも下手っぴですが

あと奥のほう、シワってます


今回はオーブンの天板にオーブンシートを敷いて作ってみました

したがって長方形なのでくるくるロールにしたけど

これはまたかなり練習必要です





天板いっぱいに生地が広がるので

薄い生地のロールになりますね

いつもの太めの生地のほうが味は好きだけど

こっちのほうが巻きやすい～

見た目も味もグッドなロールケーキ作れるように頑張ろう～

ミニバゲット

またレーズン酵母です



この本の中のミルククリームサンドに惹かれてミニバゲットに挑戦




今まで作ったなかで一番うまく出来たかも・・・。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡（嬉し泣き）


まだ発酵時間とかのタイミングとかうまく調整出来なくて

焼き上がる時間も考えずに作り始めちゃうっていう・・・

これは丁度夜ごはんのときに焼き上がったので一緒に出したら

よく売れてくれたぁ

ミルククリームをサンドする前に売り切れたぁ

いいのいいの　また作ればいいんだもの

私は売り切れてくれたことのほーが何倍も嬉しい～

普段どれだけ余ってしまうかがおわかりいただける？ｗ







今回は中種に全粒粉を使ってみたのですが

次は強力粉で作ってみたいです

酵母で白パン作ってみたいの

ちょっと楽しくなってきました( ´艸｀)

レーズン酵母でベーグル

まだあまり知識もないままレーズン酵母を起こしてみて

しゅわしゅわ～となったので成功したみたい

【送料無料】自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン [ 太田幸子 ]

まず酵母はこの本を参考にして作って

【送料無料】『自家製酵母パン』の本 [ 佐原文枝 ]

ベーグルはこの本を参考に作りました


いままで自家製酵母でパンを作ったことがあるのはカンパーニュくらいしかなかったような・・・？


この本はたっくさんの種類の酵母で作るパンが載ってるんです～けど実は作ったの今回が初めてだったり(^o^;)


少し生地が硬くなっちゃったけど

やっぱり味は美味しい～♪

もっちもっちな感じにはならなかったので

次はうまくいきますように！

シナモンレーズンパン

レーズンパンを作りたいと思っていて

レーズンは前から用意していてようやく作りました


クックパッドでシナモンレーズンパンを発見したこのレシピはとっても美味しかったです

魅惑の香り ☪シナモンレーズンパン☪ by ラ・ランド

ただ成型がへたっぴぃ(｡＞0＜｡)



２次発酵も少し足りなかったみたい


シナモンシュガーたっぷりでレーズンに合ってそのままで美味しい～♪


それと残ったレーズンでレーズン酵母も起こしてみましたょ

久しぶりの天然酵母うまくいくといいな