、そのあと熱が出なければ、鼻が（尋常でなく）出る
といういつもの風邪パターンに入っています。のどが痛くなると必ず生姜湯を飲みます。韓国の人に教えてもらった作り方で、生姜を細く切って水に入れ、あればナツメの乾燥したものも加えてぐつぐつ１０分ぐらい煮ます。ナツメは手に入れるのが難しいからなくても大丈夫です。最後にお好みではちみつを入れてもいいそうです。のどの痛みはこれを２杯ぐらい飲むとびっくりするぐらい治まります。
生姜はチャイにも使います。西荻窪のカフェ「オーケストラ」のチャイは最高
でそのレシピを少し聞いたところでは、オーガニックの細かい葉の紅茶と牛乳、しょうが、カルダモンを入れてぐつぐつ弱火で煮るようです。お店では長く煮ているでしょうけど、私は２０分ぐらい煮たらそこそこいい味にできあがりました。お店のお兄さんをカウンターごしに見たら、最後に泡立て器でカタカタしてほわっとさせていたのでそこもまねしてやっています。このチャイを作ったら、残った生姜とカルダモンはカレーに入れて煮込みます。すると普通のカレーでもインド風テイスト
に仕上がります。生姜は、アロマテラピーでも大活躍です。
ジンジャー精油は血行をよくし体を温め、気分を引き締め、ブレンドすることで香りにスパイシーさを加えると言われています。でもたくさん入れると変なにおいになるのでお気をつけください。ほんの少しだけ、１滴入れると香りがしまるように思います。柑橘系のものとローズマリーには特に合います。ディフューザーやアロマスプレーで、レモンやローズマリーをブレンドした精油に１滴たらすのがお薦めです。
地味な見ためだけどぴりっとしてパワフルなジンジャーくん
、いつも冷蔵庫で待機してもらっています。momo