ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京内にある
ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー。
１つ１つのパンが芸術品みたい。
こちらは、ザワークラフトブレッド。
エビとオニオンが入っているとのこと。
味の予測が全くつかなかったけれど・・・
他のパン屋さんでは見かけないものだったので購入。
ハード系パンかと思ったら、
外側はカリッと、中はキメが細かくやわらか。
繊細なまでに細かくカットされたオニオン。
風味豊かな桜えび。
どちらもパンとの相性がバッチリでした。
もっちりしたパンには、黒いものがチラホラ。
ブラックペッパーかな？
パンにはなかなか使わない桜えびという素材。
それを使っているパンなのに、
桜えびだけ浮いた感じがないのは、さすがです。
【ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー】
住所：東京都港区赤坂1-12-33
ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京２Ｆ
電話：03-3505-1185
営業時間：平日7：00-20：30、土日祝：9：00-20：30
（ケーキは、10：00～ デリカテッセンは、11：00～）
定休日：無休