今までちゃんとしたスペイン料理
って食べたことないなと思って行ってみた
行ったお店は３つ
①大都市でオーナーシェフとして
とても人気だったお店
②本場スペイ人がやってるお店
③複数系列店があるお店
食べ比べてみておもったこと
こじんまりしたオーナーシェフのお店は
少しずつ丁寧に素材の味👅生かしました
例えると懐石料理みたいかな
スペイン人のお店は
スープ、サラダ、アラカルト、パエリア
繊細ではないかも
（国民性かな）
けど地のものを使っていて全部美味しい
そして何の調味料つかってるのか
想像できない笑
パエリア
お店の人に聞いたら
お肉の味です
って言われた（笑）
（大きなお肉ゴロゴロ入ってるからそれはわかるかな）
系列店
少し濃いめの味付けだけどめっちゃ日本人好み
結果
複数店経営できてるっことこは
味も雰囲気もバランス良いってことなんだな😋
次は北欧料理食べてみよ