冷蔵庫に絹ごし豆腐がたくさん残ってたので
畑の野菜達を使ってがんもどきを作りました
絹でもイケるか？！
かなり念入りに中までしっかり水が出るよう
冷蔵庫の中で重石をして水切り
容器の半分水が溜まるくらい水切りできた！イケそう！
水分の感じを見ながら片栗粉と保水力のあるとろみの精を、半々くらい入れて作ってみました
塩、醤油、卵
頂いた山形のだし醤油で
様子をみながら味付け
ふわふわで
美味しいがんもができました
できあがりー！！
おうちごはん
#手作りがんも
#家庭菜園 #無農薬
#オクラ #茗荷
#とろみの精 @torominosei