糖質や脂質、たんぱく質などさまざまな栄養素の代謝には、ビタミンB2の補酵素の役割が非常に重要です。
ビタミンB2は発育のビタミン！
細胞を再生したり、新しく生まれ変わる時に大切な働きをします。
このため、妊娠中の女性や、成長期の子供がビタミンB2不足になると、代謝がスムーズにいかず成長が止まることもあるので、注意が必要です。
ビタミンB2は美容ビタミン！
皮膚や粘膜を健康に保ち、肌荒れやニキビを防ぎます。
不足すると・・・
・発育、成長の阻害
・口内炎
・口唇炎
・口角炎
・舌炎
・脂漏性皮膚炎（小鼻の脇に、脂肪のブツブツができる）
・眼精疲労
・目の充血
・眼瞼炎（まぶたの縁でおこる炎症）
・肌荒れ
・髪のツヤがなくなる
ビタミンB2は調理の熱には強いのですが、光に弱く分解されやすい性質です。
ビタミン材が茶色のビンに入っているのはこのためです。
日光に長時間さらされた野菜はビタミンB2が失われている可能性が高いでしょう。
ビタミンB2は水溶性ビタミンのため、過剰症は起こりづらいと考えられています。
ただし、サプリメントなどで大量に摂取した場合には過剰症が稀に起こる可能性があります。
症状としては、しびれや痒みがでるようです。
健康のためには栄養バランスの良い食事と、適度な運動をしましょう！
運動で疲れた時には、もみ太朗へ！
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