珍しくメキシコ料理を食べた先週末☟
私はレストランで何をオーダーしたらいいか全く分からないほど不慣れのメキシコ料理。夫はタコスは好きですが王道のメニュー以外はさっぱりなので友人S君に注文を丸投げしました。
正直何の期待もしてなかったのですがやって来たチョリッツォ&たこ🐙タコスとポークがのったナチョスにすっかり魅了された夫と私。
早速家でもタコス作りに挑戦！
最近は買い物はコストコからの配達サービスやホールフーズで済ませていますが、ラテン気分を盛り上げるため近所のメキシコ系のスーパーへ。
レジ担当の可愛いメキシカンと思われる若い女の子に
ハニー、袋はどうする？？
と聞かれました。
イギリス人夫からはもっぱら名前以外ではラブ、もしくはスウィートハート、ダーリンと呼ばれていて、ハニーはお互い使いません。
なのでハニーが新鮮ですっかり気分を良くした私。他の店員さん達を見るとラテンの音楽に合わせてダンスしてたりとにかくみんなとてもハッピー！ここでの買い物も悪くないななんて思いながら後にしました。
そのスーパーで手に入れた材料がこちら☟
チョリッツォは初めて見るブランドでちょっと心配でしたが、原材料を見るとホールフーズのチョリッツォと何の変わりないので思い切って買ってみました。
スパイスは初めてアドボ・スパイスを購入。アドボとは粉状のニンニク、玉ねぎ、パプリカ、オレガノ、チリなどのスパイスのミックスでメキシコ、スペインやフィリピン料理によく使われます。アドボのソースとなるとトマトが入っていたりとまた違うようです。
私が見たレシピはチョリッツォの皮を剥いて中身をアドボスパイスと炒めるだけ。
チョリッツォにたこ🐙を加えたら先週食べたチョリッツォ＆たこのタコス🌮が再現できそう！！
挽肉上にバラして炒めたら量が減ってしまう気がして笑、レシピに従わずにチョリッツォの皮ごと切ってアドボスパイスと炒めました。
トルティーヤはホイルで包みオーブンで10分ほど温め、玉ねぎ、キャベツと共にチョリッツォをのせパクチーとライムを添えて完成。
チョリッツォを炒めたときに出た旨味を含んだ油をソースの代わりに垂らしても良かったかも。
具が少なく若干寂しいタコスが完成。
いくらでも食べれそうなタコス。
野菜がたっぷり取れそうなのでこれからは献立に取り入れようと思います。
美味しいランチでしたが、やはりちょっと物足りなかったので次回はトマトやアボカドやコーンも入れたり、チョリッツォをレシピ通り細かくしてエビを一緒に炒めても良いかも！またワカモレやサルサにも近いうちに挑戦したいです。
新しいお料理の分野に目覚めました。まだ自己流ですが、いつか本格的なタコスが作れるようになりたい！！ 全く馴染みの無かったメキシコ料理、徐々に開拓していきます。