トロントよりおはようございます！
毎日同じビルの中での引っ越しで忙しいはずなのですが、先日は息抜きにクッキーを焼きました。
前からインスタグラムやオンラインのNewYorkTimesで見て、いつか焼いてみようと思っていた、
こちらのチョコレートチップクッキー、
Pan Banging
Chocolate Chip Cookies
に挑戦します。
元はと言うとSarah Kieffer さんのブログで紹介されたレシピが一気に注目を集め、Martha Stewart や有名なブロガーも同じ方法で焼いたクッキーのレシピを紹介しだしたとか。
オーブンでクッキーを焼き始めてから、何回かトレーをオーブンから取り出してテーブルやオーブントップに叩きつけるのが他のレシピとの大きな違いです。Pan Bangingの名前はここから来てるのですね。
そのためこのように薄く外側にしわが寄った切り株の木目のような焼き上がりになるようです。
Sarah Kiefferさんのレシピに沿ってチョコレートチップクッキー作り開始です。
☝︎材料は通常のレシピと同じ
最後にチョコレートを入れたらミキサーでなくスパチュラで混ぜます。
シーソルトを少しまぶします。
生地を100gくらいづつに取り分けたら一旦１５分ほど冷凍庫へ。
オーブンへ入れてから１０分後、Pan Bangingの時がきました！こんな感じかな？
レシピには4つ同時じ焼くとありましたが、うちのオーブンは小さいので2つにしておきます。写真を撮った後、やっぱり3つも多すぎると思い１つ冷凍庫へ戻しました。
その後も３分ほどの間隔でトレーを取り出しては叩きつけながら１８分間焼きました。１８分の間に３回取り出しました。
私のPan Banging Chocolate Chip Cookiesはこんな感じで焼きあがりました。
次回はシーソルトをもっとかけても良いかなと思いました。見た目は思っていたよりも切り株風に焼けて大満足です。サラさんのブログから他のレシピも試したいです。ファンになりました。