Ｇａｒｌｉｃ Ｓｈｒｉｍｐ☆

先日の晩御飯に作った自己流のエビ料理。
ちょっと美味しかったので、忘れないように覚書。


エビのニンニク炒め...ですが、ちょっと格好つけて
英語にしてみました（笑）。

【材料】
オリーブオイル　　　　　　　大匙１
剥きエビ（大きめのもの）　250g
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々　（ひとつまみ）
摩り下ろしニンニク　　　　 6片
バター　　　　　　　　　　　　大匙1　（目分量）
ライム　　　　　　　　　　　　1/2個　搾る
パクチー　　　　　　　　　　　3束　きざむ
バター　　　　　　　　　　　　大匙1/2　（目分量）

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを強火で熱し
②剥きエビを強火のまま一気に火を通す。
塩をひとつまみいれ、
両面焼き色が付いたらニンニクとバターを入れて更にいためる。
③弱火にして、ライムのジュースとパクチーを入れ汁気がだいたい無くなるまで炒める。
④火を止めて、最後のバターを入れて、塩気が足りなければお塩を足して混ぜ合わせて完成ー。

余談ですか、UNYの冷凍魚コーナーにある
ムキエビ、ぷりぷりですごく美味しいの！！身も大ぶりだし、ちぢまないし、我が家はかなりこのムキエビにお世話になってます。