ザッハトルテ、マドレーヌ、チュイール、フロランタン...お陰で焼き菓子が大好きに。
そして、お誕生日には必ず手作りのケーキを作ってくれました。
焼きあがったスポンジケーキはデコレーションする為に、上を平らにするんだけれど、
その時に薄く切った部分が大好きだった！！
妹は生クリームより、断然あんこ党で、
お誕生日ケーキに生クリームを塗らないこともあったっけｗ。
何気に、クリーム無しのスポンジケーキが美味しくて楽しみだったりしました。
時は経ち、そんなスポンジケーキの思い出、忘れはしないけれど記憶の引き出しの中。
でも香港に来て、特に今の事務所に引っ越してきてから毎朝目にするこの光景に、
思い出さずに入られなかったyo！！
会社の最寄駅の出口を出たところにあるパン屋さん！！
どどーーんと大きなスポンジケーキが豪快に売られてるんです！
向かって左の四角に切られたのが卵黄も入っているスポンジケーキ。
すっごく分厚くて、どっしりとしてるんだけれど、すっごくきめ細かでしっとり。
大きいのに、一つHK$5（約50円）！！
朝の９時~９時半頃にお店の前を通ると、焼きたての熱々が買えます！
焼きたてがね、また、すっごく美味しいんです♪
向かって右の紙巻ケーキ（紙包蛋糕）は
卵黄が入っていない（あるいは少ししか入っていない）シフォンケーキみたいな感じです。
こちらはビックリするほど軽くて、ふあっふあで、口に入れたら溶けます！！
紙包蛋糕は色んなパン屋さんが出しているけれど、
ここのお店のは本気で美味しいです。
こちらも一つHK$5（約50円）です。
ちなみに、このお店、Lai Chi Kok（荔枝角）のC出口から外に出たところあります。
長江って看板に書いてあるのが、多分お店の名前かと。
パン屋さんが専業ではなくって、大きなローカル食堂（茶餐廳）が本業。
ちなみに、茶餐廳はあまりにもローカルすぎて足を踏み入れた事がありませんｗ。
朝は写真のケーキ意外に、お惣菜パンと蒸したての点心
（馬拉糕とか、糯米鶏（蓮の葉に包まれた鶏おこわ）も
店先で売っていて、朝ご飯を買う通勤客でお店の前はいつも人が沢山なお店です。
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