5年ぶりにChicken Casseroleを作りました。
アメリカ留学時代お世話になったホームステイ先のママのレシピです。
留学時代も好みが真っ二つに分かれたこのお料理、
ダンナさんはどうやら苦手な部類らしく、
そんな訳もあって5年も我が家のテーブルに並ばなかったのですが
たまに食べたくなるのですよね。
缶スープ（Cream of Mushroom）を使った簡単レシピなんですが、
一手間加えていて、これがすっごーーーーく美味しいの！
その一手間とは、
バターを熱したフライパンにみじん切りにんにくを炒めるか、
ガーリックパウダーを振り、缶スープを投入して、
牛乳＋生クリーム（缶半分程度）を入れて、
オレガノとかイタリアンっぽい味の出るハーブと
削ったパルメザンチーズ（今日は無かったので、粉チーズを入れました）を投入するだけ☆
これだけで、缶スープがレストランの味になります。
これが焼く前。
今日はバターでソテーしたマッシュルームを引いて、
鳥胸肉をおいて、ソースを半分かけて、
ブロッコリー（ほうれん草でも美味しい☆）を飾って、
残りのソースにパスタを絡めて、炒めたベーコンを散らして（なかったのでベーコンビッツで代用）
オープンで焼くだけー。
最後にモッツラレラをかけてトロッとするまで焼いたら完成ー。
本来ママのレシピにパスタは入りません。
今日はみあのリクエストによりパスタを入れてみました。
缶スープさえ手に入れば中に入れる具はお好みで作れる
簡単でアメリカンなレシピでした。