手抜き料理（手抜きブログネタ）

本日も定休日のmolte volteです。

突然ですが、

最近、とっても料理が面倒なんです。

もともと「私は料理が得意です♪」

って程でもないけど…

数年前迄の自分に比べて、

勤務時間が長かった前職の頃から

めっきり、料理をする事が少なくなってしまった私。

お店は20時まで営業ですが、

前職の時よりは早く帰れてるし、

朝もゆっくり。

だけど、お店の事やら何やら考える事が多くて

「今晩何作ろう」って考えるのも、

「何食べよう」って考えるのも

なんだかしんどいんです。

5,6年前シドニーで生活してた時は

チャイナマーケットがすぐ近くにあったから

毎日ちゃんと自炊してましたっけ…

チャイナマーケットには色んなものが売られてて、

安くって買い物しに行くのが楽しかったなぁ～。

お金節約の為、魚のあらを安く買って

あら汁なんかもよく作ってましたっけ…

なんて、話がそれてしまいましたが。

料理が面倒でも

毎日コンビニ弁当を食べる訳にもいかず、

体の事を考えると、

やっぱり自分で料理しなくてわ！

という事で、前職の時から

休みの日によく作っていたのが野菜スープ。

作り置きできて、4～5食分。

作り方は…

お野菜とベーコンを炒めて

トマトのホール缶を入れて煮込むだけ

味付けはコンソメとガーリックソルト、ブラックペッパーのみ

とっても簡単に出来ます。

お野菜は冷蔵庫にある物で。

今日はミックスビーンズがなかったので入れてませんが

ミックスビーンズか、ガルバンゾがある時は

それも一緒に煮込んじゃいます。

ベーコンの時があったり、

ウインナーの時があったり。

ナスやジャガイモを入れても美味しいですよ。

1食分ずつジップロックコンテナに入れて

冷凍庫に入れれば冷蔵保存よりは持ちます。

だいたいは冷凍するまでもなく、

すぐに食べきっちゃいますけどね。

なかなか、お店をやっていると

休みの日もお店の事に時間を使ってしまうので

頂き物は食材よりも料理になっている物が

とってもウレシイ今日この頃です。

＊molte volte＊

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