今や店舗数140店舗に迫るという、
このくり抜きが目印。
生のトマトは苦手ですが、
小籠包のグローバルチェーン鼎泰丰。
台北で食べたそのお味は、
香川で讃岐うどん食べた感動と同じ
あぁー、本場最高〜〜
だったことが忘れられません。
と、小籠包の本場は上海、台北は本店ですね
私如きが小籠包を語るのは恐れ多いですが
でも大大大好きだから
上海でもたくさん食べ歩いた想い出が
上海初一人ランチはケリーセンターの有心
広州初一人ランチはどこだったかしら。
そういえば、
まだこちらの鼎泰丰まだでした
と、
と、モバイクでピューッと行ってきました
やはり、特色小籠包！
蟹でないのはわかるけど、豚には見えない（笑）
皮はやはり脅威の薄さですね。
めちゃくちゃ美しい
上海で包子を教えて頂いた際にお隣で、
「鼎泰丰の皮は◯gなんですよー」と聞いて
はぁ〜〜
っとなったのを思い出しました。
っとなったのを思い出しました。「やっぱりこれが鼎泰丰なのねっ」
と納得の職人技。
中の肉汁もすぐに溢れ出して、
勿論、旨旨なのですが、、、、、
ちょっと想像とちがっような。
すごーく、あっさりな小籠包なのかな？
日本の鼎泰丰は百貨店の高島屋経営と聞きますが、大陸の店舗はどうなんでしょう！？
現地に合わせてスープの味を変えてるのか、
はたまた使うお肉の違いなのか、、、
私には、上海や台北ほどの感動がなく。。。
ってすみません、
広州の鼎泰丰も勿論美味しいのですが、
なんか、なんか、
広州には上海スライド組がたくさんあるいらっしゃるとのこと、
どなたかとこのスープの味を語りたい
母も友人増やさねば
小籠包だけではお腹は満たされないため、
もう一品はジャージャー麺
こちらは酸味がきいてとっても美味しく
鼎泰丰
天河路383号太古汇M层35铺
坦々麺が食べたかったのですが、
見た目が食べたい種類と違ったため、
同じフロアにあるO'leで練りごま購入。
夜は自家製坦々麺と致しました
日本輸入の練りごまは高くて手が出ず
胡麻と落花生の醬を代用。
見た目は練りごまで、坦々麺には良いかも