アンドリア市には、コラティーナ種と呼ばれるオリーブの品種が伝統的に栽培されています。アンドリア市のお隣、コラート市が発祥のオリーブです。このオリーブから作られるオリーブオイルは、今まで長い間「美味しくない」品質が低いオリーブオイルだと思われてきました。その理由はコラティーナ種特有の辛味にあります。この辛味成分は唐辛子などではありません。ポリフェノールの辛味成分です。
ポリフェノールにはとても強い辛味があります。「オレオカンターレ」と呼ばれています。想像している以上に辛いため、このポリフェノール成分を多く含んでいるオリーブオイルは「美味しくない」と思われてきたのです。そのため、コラティーナ種は常に、甘めのオリーブオイルとブレンドされてきました。
長い研究の後、コラティーナ種のポリフェノールは健康に良いものだと理解されるようになりました。抗ガン作用、コレステロール値の低下、アルツハイマー予防、アンチエイジングなど、その効果は数多く、今でも新しい発見がされています。
コラティーナ種は世界に500種類以上あるオリーブオイルの品種の中でも、トップ1、2を争うほどポリフェノール含有量が高く、他の種類の2倍以上のポリフェノールを含んでいるのです。
私たち農家の使命、それはコラティーナ種のさらなる可能性を追求し、その美味しさを世界中に伝えていくことです。
〜TORREGRANDE 〜
(今回輸入するオリーブオイル農園さんからのメッセージ)
店長からの一言
オリーブオイルの健康効果が高いため、イタリアでは、お料理に使うのはもちろんですが、おちょこのようなグラスでオイルを飲んだりされています。
ポリフェノールは体内に溜めることができないので、毎日少しずつ生でいただくのが良いとされています。
健康を害して、病院代やお薬にお金を使うくらいなら、毎日、質の良い食事をして健康でいられたら、と思いませんか?
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240406/15/molfoshop/20/a3/p/o0800080015422190663.png?caw=800)
今回輸入している「Le Petrulle」は、只今日本に向かっています。
少量ですが、ご興味のある方は、
>>こちらから
人気が出てきて、もはや売れ切れ状態が続く幻になりかけなオイルです。自信を持ってお勧めします![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
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コラティーナ種は世界に500種類以上あるオリーブオイルの品種の中でも、トップ1、2を争うほどポリフェノール含有量が高く、他の種類の2倍以上のポリフェノールを含んでいるのです。
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