写真下：できあがり～
夏大根はすぐに大きくなります。全部食べきれないときはもったいないので、収穫して数ミリ角の糸状に切り、天日干しして保存します。
これを水戻し、酢のものにしたのが当料理です。とても簡単なので是非お試しください。
材料
１ 切り干し大根１００g位。（スーパーでも売っています）
２ 乾燥わかめ
３ にんじん
４ 酢、醤油、佐藤、化学調味料 少々
作り方
１ 材料 １．２．を水に入れて戻し、水切りしておきます。
切り干し大根は歯触りを楽しみたいので２～３時間ぐらい水に浸しておきます。余り長時間水に浸すとグニュッとして美味しく頂けません
２ にんじんは好みに応じてサッと湯通ししておきます。
３ 材料４を好みに応じて適当に混ぜてます。いわゆる酢醤油に砂糖をいれたものとお考えください。
４ 上記下ごしらえした材料を混ぜ合わせ、２０～３０分ほどなじませてデキアガリ。
冷蔵庫に入れてチョットひやせば、夏の暑い季節にはベストです。
食べ方
特にないです。歯触りを楽しんでください。
ＨＰでもご覧になれます。 http://foodpia.geocities.jp/mokutonkibuta/index.htm