その時には、こうお答えしております。
トルコライスの名前の由来は諸説あり、いろんなことが語られているため、確定は難しいと思われます。当店が提唱しておりますのは、「レストラン トルコ」起源説。昭和20年代後半に存在したお店で、こちらが最初、レストラン「トルコ」のライスだから、「トルコライス」とのこと、ほぼ60年ほど前の話で、私｛三代目｝の生まれる前、ツル茶ん二代目が昔話として語っております。
これが、「レストラントルコ」の現存するマッチですが、その名前の由来などは、長崎の都市伝説として、いろんな説があっていいと思います。当店は、創業が大正14年の為、よく「トルコライス元祖の店」として認識されることがありますが、それは間違いで、当店は「元祖」ではありません、しかしながら60年ほど前よりメニュ－には存在しており、現存するトルコライスを、ご提供させていただくお店としては最古かも知れません。
トルコライスの定義、としては、「ピラフ、パスタ、そしてメインの料理を一皿に盛り付けた洋食料理」とでもいえばよいのでしょうか？非常に自由度の高い長崎特有のスタイルの洋食メニュ－で、言わば「どんぶり」のような洋食としてのスタイル。現在長崎では260店以上のお店で、そのマスタ－が腕を振るった看板料理「トルコライス」をご提供されております。新しい味への挑戦、お客様へのご提案、、、それを長崎市民の方々、長崎を訪れられた皆様にご支持いただき、育てていただいた、長崎の「ご当地グルメ」と言っていいと思います。