トマトは、サラダや、冷たいものだと思っていませんか？

今トマトがなぜか安いんです。

トマトを、煮たり、炒めたり色々ホットで食べるという人が

あまりいないのではないかと思うのですが、

露地ものトマトより、今安いということは、

あまり使われない季節なのか、

または、原油が下がったからかどちらかですね。

そんなことはどうでもいいのですが、

大玉２個で１５０円で買ってきましたので、

トマトスクランブルを作ります。

玉ねぎの薄切りを炒めて、しんなりしたころに

トマトの８つ切りを入れてサッと炒めて、

オイスターソースと塩で味付けする。

そのままでもおいしいんですが、

スープの素と、砂糖、片栗粉、等で甘酢あんを

作ってスクランブルトマトにかけると、一層おいしく、

アツアツのあんをかけると、冬のメイン料理になります。

トマトの赤い色のリコピンは、

活性酸素を除去する力は、ベーターカロテンの２倍もあり、

がんや、成人病予防効果が期待できます。

また、ビタミンＡ、Ｃのほかに、

野菜では珍しいビタミンＨ、Ｐを含み、

私たち女性が一番喜ぶ、細胞同士をつなぐコラーゲンを生成

する作用もあり、１年中食べたい野菜です。

安い今の時期、たくさんトマトコラーゲンのもとを食べて、

健康にきれいになりましょう。

トマトを温めて・・・