ネバネバ野菜

植木鉢に植えていたつる紫が

食べごろになり、

葉っぱを摘んで、先のつるを摘んで、

おひたしにしました。

少しの苦みと、ネバネバぬめりがありますが

ホウレンソウより多い鉄分や、

カロテン、ビタミンＣも豊富で、

夏の青野菜がない時の栄養野菜です。

普段は観葉植物のようにして、

2～3メートルに延びるのを窓の目隠しにしていますが、

こうして、夏の暑い時のネバネバは、

納豆、山芋、オクラ、あしたば、などと

元気をつけてくれる食材です。