隣町のスーパーで、シジミを
買ってきました。
うちの近くのスーパーでは、置いていないため
久々のシジミです。
貝付きは蜆汁、
むき身は、しょうがを刻んで砂糖としようゆで
甘辛く煮ておきました。
シジミは、ビタミンＢ２、Ｂ１２、亜鉛、鉄など、
体に良い成分いっぱいで、意識してぜひたべたい
食材です。
肝臓の働きを強化するだけでなく、
他の機能を高める働きがあることも発見され、
コレステロールを下げたり、
体の解毒作用に優れているという。
これから年末のお酒を飲む機会が多いシーズンには
シジミ汁や、シジミしぐれ煮が、役に立ってくれることでしょう。