我が家の家庭菜園のトマトが
いよいよ食べごろを迎えています。
お店で売られているものは、
色好きが薄いころにとるらしいですが、
我が家では完熟してから採るように
しています。
トマトの赤い色はリコピンで
抗酸化作用が強く、老化防止作用や、
抗ガン作用が期待され、トマトが
赤くなるほど効果があるとされています。
また美肌効果や、二日酔いにも良いといわれています。
先日、テレビのお料理番組で、
ミニトマトに大葉と白身魚をまいて、
つまようじで止めて、天ぷらにしていたので
やってみましたが、結構さっぱりとして夏の味がしました。
トマトを炒めて卵でとじるのも
おいしいですね。