年末年始からの余りものの野菜やその他のものも、
冷蔵庫の整理をしました。
そして余りものの野菜とこれも余りものの豚肉を
洋風ブイヨン味で、たっぷりのスープにして煮ておきました。
正月のおせちの残りのレンコンは、胃の粘膜を保護して、
植物繊維が豊富なので、コレステロールを排出するのに役立ちます。
玉ねぎは、血液をサラサラにしてくれて、動脈硬化予防に役立ちますし、
少ししなびかけたキャベツも、胃や十二指腸の潰瘍を防ぐのに役立ちますし、
骨粗しょう症にも効果があります。
また、半パック残りで、年越しをした豚肉は、
疲労回復効果のあるビタミンＢ１
活性酸素を除去するビタミンＥ、
他にもいろいろよいことがありますが、
何でもかんでもスープにして煮たものを、
今回は３個に分けました。
１、スープだけを瓶に入れる。
２、カレー用に冷凍する。
３、シチュー用に冷凍する。
１のスープは、何にでも使えますが、
スープとして温めて飲むことがいいですね。
年の始めに節約保存で、冷蔵庫もきれいになりましたし、
忙しい生活をしている者にとっては、
なかなか時間がなく手作れないことこと煮物が、
簡単に食べられます。
こうして今年も節約です。