今が収穫時のカボチャを、産直市で買いました。
１個１００円でした。
かぼちゃは今が収穫時期ですが本当は冬に、
食べるとよい野菜なんです。
胃腸を丈夫にして、体を温める作用があるので、
冷え症や冷房病や、虚弱体質の人には、
夏もお勧め。
かぼちゃにはつるつるの西洋カボチャと、
でこぼこのがありますが、
西洋カボチャの方が、甘みも強く、
ビタミンＣやＥ、カロテンも数倍多いことが分かっています。
またカボチャの種には、カロテンやビタミンＢ１、Ｂ２、
ミネラルなどが、実よりも多く含まれていて、
動脈硬化や、がん予防にも有効です。
天日干しにして乾燥させ、フライパンで焼き色がつくまで
炒って、塩を振りかけて、ポリポリとたべましょう。
カボチャは煮ものにも、サラダにも、スープや、
味噌汁の具にも、
天ぷらや、お菓子作りにも使える、
栄養満点で体に良いそして安いのがうれしい野菜です。