魚屋さんで丸ごとのかつおを見つけた。
初ガツオのシーズンなんですね～。
脳を活性化させるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸)が豊富な魚です。
血液をサラサラにするエイコサペンタエン酸も多く含みます。
血あいには、骨や血、皮膚を強化するビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、が
たくさん含まれているので、捨てたりしないでください。
表皮をあぶることによりコラーゲンが増し、美肌効果や、老化防止
作用があります。
ショウガや、にんにく、アサツキ等の薬味で、季節をいただきながら、
きれいになりましょう。
私は血あいを、砂糖と醤油で甘辛く、しょうがを入れて煮るのが
得意です。
もう１つ食べ合わせというのがあって、カツオと良いとされる食べ合わせの
食材は、山芋だそうですので、
かつおのたたきの上に、山芋短冊をのせて、サラダのようにして召し上がれ
(この食べ合わせは記憶力減退に回復効果があるそうですよ）
私もアンチエイジングに役立つように、カツオのたたきと、山芋短冊を
一緒に、たべてま～す
