ご近所のつけ麺屋も滅多に行かず、もっぱらお取り寄せつけ麺ばかりなオイラだが、この間、美味しいつけ麺屋を見つけた。
関越自動車道の湯沢インターを降りて新潟方面へ向かってすぐのところ。
豚骨ラーメン（越後豚骨？）と背中合わせの店舗であり、入り口は別
https://www.ishin2010.com/
HPを見る限り、２軒は同じ経営母体なのかな？
通りすがりに少し遅めの昼ご飯によってみた。
かつお合わせつけ麺 並
料金は同じで麺を大盛りにしてくれるらしいがあえて並とした。
それでも麺の量は多めで十分。つるつるしたタイプ
魚介系のスープだが濃度は高いがどろどろしたくどい感じは無く、味わいとしてはさらっとしているのだが、深い。
うまい。。。好みの味だ。(^_^)v
締めはスープ割り。
かつおと昆布のだしスープというのを湯飲みで出してくれるのでそれを残っている付け汁に混ぜて呑む
入れすぎると味が薄くなるかと思ったがそんなことも無く、実に旨い。和の味がうまく調和している。
こっちまで来るとは年に一度有るか無いかだが、チャンスがあったらまたよることにしよう。