～京都の冬景色～
師走の月に入ると、急に気ぜわしくなる
押し詰まれば、茶事も歳暮や除夜の釜
懐石の中心は、
さらに脂がのってきた魚介類や野鳥類、根野菜など
冬ならではのうま味を温かく味わいます
■角盆：柚子釜、梅麩の白味噌仕立て、飯
■角盆外右上//煮物椀：牡蠣真蒸(かきしんじょう)
■角盆内左上//強肴(しいざかな)：冷やしとろろ
■焼き物：鮭の西京焼き
■預け鉢：湯葉包み ※穴子や銀杏、百合根を包んでいます
■八寸(はっすん)：法蓮草(ほうれんそう)の湯葉巻き、鴨ロースト