今週は土曜日も出勤。
やはり週末は土・日と連休がいいな。
仕事して家事をして諸々の事もして…となると
身体がバテバテ。
ゆっくり何もしない休日が欲しいなぁ。
今日はなるべく簡単な夕食の１品ということで
料理本を参考に「カルボナーラ豆腐」作りました。
材料（1人分）
＊豆腐（絹ごし）…小１丁（150ｇ））
＊顆粒コンソメ…小さじ2/3
＊ベーコン…（細切り）…20g
＊無調整豆乳…80㎖
＊スライスチーズ（とろけるタイプ）…１枚
＊卵黄…１個
＊粗びき黒コショウ…適量
１．耐熱容器の器に豆腐を盛る
２．周りにコンソメとベーコンを散らして豆乳をかけ、
豆腐の上にチーズをのせる
３．電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱しスプーンなどで中心を押さえて
くぼませ、くぼみの部分に卵黄をのせて胡椒をかける。
4人分の材料で作りました。
簡単で家族にも好評でした。
明日はコロナワクチン接種です。