「Coffee LOEWAK」(コピ・ルワック)
*コピ:インドネシア語で珈琲
*ルワック:ジャコウネコの呼び名
ジャコウネコの体内で発酵された豆から出来た世界一希少で高価なコーヒーです
ルワックコーヒーが出来るまで原産数の少ないアラビカ種のコーヒー農園で真っ赤に熟したコーヒーの木の実をジャコウネコが食べて…
コーヒー豆は消化されずそのまま排出されます。手作業で集めてきれいに洗浄。
果実とコーヒーの実しか食べないので臭わないそうです。
１週間天日干しして手作業で皮をむき、高温で焙煎して完成
飲み方ティースプーンで一杯すくい、お湯を注いでかき混ぜ粉が沈殿するのを待って上澄みを頂くインドネシア式で飲んでみました。
お味は苦味はなく、飲みやすい。
芳醇な香りがして美味しいですよ
ジャコウネコの分泌物はCHANELの香水にも使われているそうです
コピ・ルワックは、
世界三代珍珈琲とも言われていて、希少性があるのでリッツ・カールトンでは1杯5000円とか
(ネット調べ)値段は様々ですが、良い豆だと100グラム100ドルするようです。
なかなか頂けない貴重な珈琲、ありがとうございました
