熟成肉

今日は組合の飲み会
１人5,000円の補助が出るって、行かなきゃソンだゎ

スパークリングワインの後は、やっぱり赤

前菜の盛り合わせ・・・どれも美味しかった〜

ローストポークの肉サラダ
カジキマグロと芝海老のセモリナ粉揚げ←撮ってない…
おかわり自由のパン🍞が美味しかった〜

メインの熟成肉（エイジングビーフ）をタリアータ・スタイル（タタキ）で

タリアータとは“切り分ける”という意味のトスカーナ料理
熟成肉を常温に戻し、塩、胡椒、オリーブオイルで表面を焼き上げた後、温かい場所で寝かせ
ゆっくり火を入れることでレアとはまた違った食感となるそーだ

ザ・肉といった肉々しい画像だね
美味しかった(๑´ڡ`๑) けど、若くないので2,3切れで十分(¯▿¯٥)