ice coffee

home cafe続くよ･･･

先日、日本酒呑んだ時、帰ってから相当のどが渇いてね･･･
(まぁ、日本酒のせいではなく、つまみの塩・胡椒・胡麻油をかけた胡瓜がいたく酒に合っててね
食べ過ぎたんだろう)

翌日はice coffeeをつくって、冷蔵庫にKeep

アタシ、冷たい飲み物ってあまり飲まないから、製氷機も止めてるので
フツーに氷も作っておきました（丸い氷になるヤツ）

紅茶もハマる時はハマるんだけど、やっぱしアタシはcoffee党

しかも苦い珈琲が好き

iceって氷入れると段々薄くなっていくのがちょっとね～
薄くなってもいいように最初から濃い目で淹れておきます（コレ大事）

今までイエーの安いCOFFEEを買ってたんだけど、エスプレッソメーカーを買ってからとゆうもの
豆にも拘ろうかなぁ、なんて…

ローストやグラインド、覚えたてのペーペーだけど、ネットって便利～

■炭火焼きアイスコーヒー（焙煎後400g）
■苦味のあるブレンド（生豆時400g）

FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店

↑コチラのお店は豆毎にロースト・グラインドが選べます


アタシメモ

ロースト（焙煎）には８種類
・ライト　　　・・・甘い香りで苦味・甘味・コクもない
・シナモン　・・・ポピュラーな浅煎り　酸味が残るアメリカン用
・ミディアム　・・・中煎り　まろやかな酸味で最もﾎﾟﾋﾟｭﾗｰ
・ハイ　　　　・・・酸味と苦味の中間
・シティ（ｼﾞｬｰﾏﾝﾛｰｽﾄともいう）・・・ここから酸味より苦味が出てくる
・フルシティ　・・・酸味が消え苦味とコクがピーク
・フレンチ　　・・・苦味・コクに重厚感がありエスプレッソ向き
・イタリアン　・・・豆の色は黒くアイスコーヒー向き

グラインド（挽き方）
細挽―――――――――――――――――――――→荒挽
ﾀｰｷｯｼｭ→ｴｽﾌﾟﾚｯｿ→ｻｲﾌｫﾝ→ﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰ→布・ﾊﾟｰｺﾚｰﾀ

フレンチローストの細挽きを500ｇとフルシティのﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰ用を500ｇ発注しました