カスタードのパン。
ちょっと失敗。
発酵温度が高すぎたー。
今日はもう一回再チャレンジ！
コーヒークリームパン。
こっちは、こねの作業も、発酵もうまくいきました
最近は仕事も慣れてきて、余裕がでてきました ふぅ
昨日は、同期と女子会。
渋谷の chef's v という お野菜
にこだわりを持っているレストラン。
１８００円の贅沢ランチ。
・パン（食べ放題）
・キャベツのポタージュスープ
・前菜（芽キャベツやレンコン、さつまいも等）
・野菜のココット蒸し
・イチゴのババロア
・ローズヒップティー
アイスプラント
を初体験！
焼き立てパンもデザートもおいしかったです。
話に花が咲いて、ずっとお店にいたので
だんだん小腹がすいてきて（笑）、、追加で頼んだのがコレ
・ベルギー産チョコレートのなめらかクラシックショコラ（６５０円）
このチョコが濃厚でおいしかった～。
しょうがのアイスもおいしかった
！
女子にはおすすめなお店です♪
また食べに行きたいな！
今日は料理教室ー。
メニューは”ベリーコロン”という
久しぶりだったので、手順をすっかり忘れてました。。
（ほんと忘れっぽい。。）
でも、やりはじめたら思い出してきて楽しかったー
バターの多いリッチな生地なので
①むらをなくすようにこねる（生地が戻ってくるようになる）
②折りたたんで丸めてまわりがきれいになったら
③V字にこねる
④弾力、しっとり、まわりがきれいに膜がはったらOK!
Ｖ字は保湿と温度をあげるため
次にする一次発酵の温度と一緒にするんだって。
勉強になりました。（思い切って聞いてよかったー）
パンは
一次発酵２０分～２５分
↓
成形したらベンチタイム１０分
↓
二次発酵２０分
結構待つ時間が多いんですが
洗いものも多いので、待ってる間にきれいにしちゃえばオッケー！
カスタードを真中にはさんでイチゴ
をのせて
粉砂糖をかけたら完成！
すごーくかわいいでしょ。
おうちに持って帰って母親に見せたら、「すごいきれいだねー
」
食べても「おーいしいねー」と言ってくれました☆
ほんとに見た目だけじゃなく
パンももっちりしてて、カスタードもおいしかったー
ナッツもいい。
これ、また挑戦したい☆
たまに、あれ？って言うのあるんですよねー。
たまたま見た本にいいこと書いてあったんだ。
料理教室に行こうと思ったのもこれのおかげかな。
何かしたいと思いついたら、すぐ行動する
！
急に思いついたことだし、、すぐ何かに役立つわけでもないし、、
なんて思って、後回しにしちゃいけない。
思いついたってことは、その時の自分がきっと必要としてることなんだって。
後回しにすると、忙しくなったりして機会を逃しちゃう。
だから思いついた時が、絶好の機会！そう思って行動しよっ！
あとは、母親がよく言う”続けなさい”って言葉で
もう一回通い始めました！
今回は期間をあけずに習って、きちんと習得したい！
おうち用に強力粉も用意済みだしね！