★【恵比寿】焼き鳥と水炊き櫛田♪

恵比寿の、「焼き鳥と水炊き櫛田」へ行ってきました

11月16日にオープンしたお店で、高級感のある雰囲気

ここは完全予約制で、京都産の京紅地鶏を使用。

焼き鳥と、店内で10時間煮込んだ水炊きがメインのお店です🍲

1日1組限定コースの「絶品鶏希少部位堪能鍋と焼き鳥の期間限定コース」

鶏冠(とさか)、ちょうちん、食道など、珍しい部位がたくさん鶏冠と食道は、コリコリ食感でした

全ての部屋は個室で、4部屋あります。1部屋に4名～8名の席があります。もちろん、2名でも予約可能ですよ

前菜盛り合わせ、左から自家製レバーパテ・鶏ハムのマッチュジャンソース・えびの山椒合・金柑のシロップ漬け・きゃべつ焼売です

大分県の蘭王（らんおう）を使った茶碗蒸し。

綺麗なオレンジ色固そうに見えるけど、柔らかくてぷるっぷる

焼き鳥は、とりむねに、ぼんじり、丸ハツ

ぼんじり外パリパリ、中ジューシー

しかも大好きな丸ハツ

西京味噌をベースにしたお出汁の、鶏希少部位堪能鍋

きのこが4種類入っていて、旨味成分がたっぷり

〆はラーメンか雑炊が選べるんだけど、雑炊で

食後のデザート自家製ぷりんと、りんごのシャーベットりんごのシャーベットは、まるでりんごめちゃおいしい

自家製ぷりんも、蘭王を使った固めプリン、濃厚でとてもおいしかったです❤️

［アクセス］🏠️

恵比寿駅東口徒歩5分

［営業時間］

17:00〜24:00(最終入店21:00)

日曜日、祝日定休日