予約のとれないお店、笠原シェフの賛否両論、三重県のヴィソンで予約とれました
おまかせ会席は、前日までの予約限定コースです
おまかせコース、6,900円にしました
しょうがのジュレがすごくいいアクセントに
ふわっふわなにんじん
カステラ揚げだって、どうやって作ってるんだろ？
カステラ揚げだって、どうやって作ってるんだろ？
椀もの
ごぼうが細いのにシャキシャキ歯応えがある
お刺身
小さなエンガワが乗ってるの
春菊の塩昆布醤油がおいしすぎたり
鰆にそえてある大根おろしに
りんご
が入っていたり、めちゃめちゃ勉強になる
が入っていたり、めちゃめちゃ勉強になる
茶碗蒸しの紅葉おろしが結構辛めで、でも中に大きな白子が入っていてちょうどよい辛さになったり
じゃこと焼き大根
大根のごはん初めてだわ
デザートが3種類も出ました
青じそのシャーベットがさっぱり、きな粉のアイスはしっとりしていて、全然違う
すごくためになった食事でした
2014年に笠原シェフと撮っていただいた写真
古いから画像が荒いw
この頃は既に、予約が取れにくいと言われてました。
また行きたいな～