★【千葉】寿司 割烹 空海♪

千葉中央駅近くの雑居ビル5Fにある、「寿司 割烹 空海」

えっ⁉️こんなところにお寿司屋さん？って感じでしたが

店内は綺麗で清潔感あり。

そして、驚いたのが女性の板前さんでした

凛としていて、刺身包丁を使っている姿がかっこいい

前菜から始まり薄造り、 小鉢、 焼き物、揚げ物、 蒸し物、 お椀、あいまあいまに、都度にぎりをはさむ、全12品のフルコースを予約

中トロと大トロ

大トロは、カマに近い部分を使ってるんだって

シャリは、香り強めの赤酢と白酢をネタに合わせて使い分け

たっぷりの紫うにや

いくら×キャビア×金粉と華やかに

魚卵がたくさん魚卵好きにはたまりません

○キンメとイシダイの卵を、酒蒸しで

○はもの卵と、ポン酢の茶碗蒸し

卵焼きは、大分県の蘭王卵(らんおうたまご)黄身の濃いミネラル豊富な卵です

スルメイカは、オリーブスパイスで洋風に、最後のトロたくは手渡しでした

まぐろのステーキは、プロフェッショナルで取り上げられた、愛媛県宇和島産蓄養ブランド本まぐろ「だてまぐろ」は、上トロと赤身で出していただきました

しいたけ、かぼちゃ、ズッキーニは、藻塩でいただきましたさくふわっ

浜名湖の海苔のお吸い物、いいお出汁がでてました〆のデザートは、抹茶アイスです。

ランチもやってるみたいでした

https://sushikappou-kukai.owst.jp/courses/14973684 

【お腹いっぱい食べたい方、お祝い事などに】　～贅沢な品揃え～　8000円フルコース　全12品 | 寿司割烹 空海