（仏: bouillabaisse）は、地元の魚貝類を香味野菜で煮込む、フランスの寄せ鍋料理。 南フランスのプロヴァンス地方、地中海沿岸地域の代表的な海鮮料理。 マルセイユの名物。
Wikipediaより引用
サフランやガーリック風味が特徴で、「ふかひれスープ」「トムヤンクン」「ブイヤベース」が世界三大スープと言われています。
魚介類を基本に、今回はスズキ・コチ・ホウボウ・ムール貝
ニンニク，タマネギ，トマト，オリーブ油などを加え，サフランで着色したスープ
エビちゃん、大きい
サラダは里芋と蓮根のサラダ。
蓮根って可愛らしいなぁ。