★【東京會舘】ハヤシライスと濃厚鶏のスープ♪

東京會舘クッキングスクールで、ハヤシライスと鶏のスープをつくりました。

ハヤシライスは、鶏ガラや、くず野菜を焼いてから香草を入れてよく炒め、ブイヨンで煮込み、ケチャップ等を入れてドミグラスソースを作りました。

具の玉ねぎも、玉ねぎの甘味がよくでるように、大きめの輪切りにして1時間くらい炒ましたよ。

ハヤシライスの定義は、牛肉が入ることだそうです。

そして、ハヤシライスとハッシュドビーフは、同じ食べ物なんですよ驚きです。

クルトンは、余った食パンから作れます。

少し入れると、見た目もよくなりますね。