恵比寿にて【ノーマ東京 】～世界一のレストランが日本にやって来た～を、観てきました。
ノーマは、デンマークコペンハーゲンのレストラン。シェフは「レネ・レゼピ」
イギリスの月刊誌「レストラン」による、「世界のベストレストラン50(The World’s 50 Best Restaurants)」にて、2016年世界5位。
2010年11年12年14年と、4度も世界一に輝いています。
その、ノーマが2015年に本店を一時閉店し、総勢77名のスタッフを連れて「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」を期間限定で開店するまでのドキュメンタリー映画です。
シェフや、スタッフの苦悩。
新しいメニューに挑戦することの難しさ。
料理に、自分の人生全てをかけているんですね。
普段は知ることのできない、厨房の裏の話まで。
食に興味のある方は是非。
とても食について考えさせられる映画でした。
