第38回RSP in 品川で，ご紹介いただいた ハナマルキ株式会社さんの
塩こうじ180ｇ 価格298円（税込み）
塩こうじ塩こうじっていうけど，塩こうじっていったい何なんだろう～??って思って。
塩こうじとは，麹と塩，水を混ぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料。
だって。へぇ～ｗ
こうじに含まれる酵素の働きで，たんぱく質がうま味成分のアミノ酸に分解されるから，お肉やお魚が柔らかくなるんだって
ハナマルキの塩こうじの特徴は。
●手作りと同じ非加熱製法だから，酵素が生きている!!!!!
ハナマルキの塩こうじ，酵素が生きてる事はもちろん。
他にも私が感じた便利な特徴が3つ
●スパウト付きパウチで，冷蔵保存しやすい。
●スプーンを使わなくていいので，衛生的。
●180gなので，片手で使える重さ。
塩こうじの黄金比って言うのがあってね。
材料の1/10で，メチャウマに
混ぜるだけ，かけるだけで，素材の持ち味を活かした一品に
やみつきの調味料です
みなさんもぜひ，試してみてくださいね
ブログネタ：シンデレラ、白雪姫、人魚姫、どれになりたい？
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私は白雪姫 派！
私，おじさんが好きだから。
7人のおじさんたちと一緒に遊べる，白雪姫が良いな
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