ここ数年、伯母の庭の梅で
梅干しを漬けていたのですが
なんとーーーーー
今年は梅が全然なっていないらしく
残念ながら
今年は梅干し断念しておりました
そんな悲しい気分でいた時に
ご近所さんから『青梅 ２ｋｇ』頂きました
ラッキー
ご近所さんはこれで『梅酢』を作ってね
と言っておいていってくれました。
私は『青梅』を見た瞬間、
あっ
今年も梅干し漬けれる～って思ったのですが・・・(^▽^;)
『梅酢』作ってね。
が頭から離れず・・・
私の頭の中の梅酢は
梅干しを漬けてでる白梅酢。
でも、ご近所さんの言ってる梅酢は
梅・氷砂糖・酢で作る梅酢
ややこしたや～ややこしや～（爆）
しばらく、ご近所さんと話がかみ合わなかったのですが
要約、お酢が入ってるから梅酢って言うんだなと一人でガッテン
結局、２ｋｇ頂いたうちの約５００ｇを『梅酢』に仕込みました
たった、５００ｇだけ
と、思ったでしょ（笑）
最初に作るものってへっぴり腰な私。
嫌いな味だったら梅がもったいないと思ったもので。
次に『梅味噌』を仕込みました
材料は青梅・好みの味噌・みりんだけです。
これはブロ友 ｍステさんから頂いたこちらの本から作りました
- 東慶寺 季の味 (北鎌倉 花の寺の庫裏から)/世界文化社
- ￥2,592
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『梅味噌』の完成は１年後
来年までお世話をして美味しい梅味噌を楽しみたいです。
残りの青梅でブロ友 Racoちゃんの真似をして簡単梅干しを漬けました 
今年は量は少なかったけど
梅仕事ができ、とっても幸せでした。
梅の香りって本当に大好き～
