なすって冷凍できるの
できるんです
きょうの料理で冷凍なすをやっててビックリ
早速、試してみました。
同じ大きさに切って
塩をして１０分おく
お水に２０分入れ、アク抜きをして
キッチンペーパーで水分をとって
袋に入れて冷凍
フライパンに凍ったままいれて、少量の油で炒めました。
生ナスを炒めるより、油が少なくてよかった
とっても嬉しい
凍ったナスがとけて水分が出てくるので、蒸されているので
油少量でいいのかも。
程よく炒めたナスにしょうゆ麹を加えて完成
皮の食感が
なんとなくいつもと違う感じなんだけど
どこが違うのと言われれば
はっきりと答えられない（苦笑）
冷凍なすを炒めたことを知らない夫は
全然気づきませんでした
茄子、冷凍ができるって感激
これからは茄子を無駄にしないわ
