まっすぐな海老フライ

人生で初めて（●＾o＾●）

まっすぐな海老フライを揚げれました（笑）

イエ～～～ィ
 

写真を撮らずにはいられないほどまっすぐに揚げれました（笑）
超嬉しい～～(*^^)v

きょうの料理★谷原章介のザ・男の食彩「えびフライ」から
詳しいレシピはこちらからどうぞ 💛

この解凍法、初めて知りました
冷凍のブラックタイガーを１ℓのぬるま湯に
塩・重曹　各小さじ３～４を入れて１時間つけておく。
（塩は解凍する際のえびのうまみの流出をおさえ、うっすら下味をつけるため。
重曹を入れることでプリプリ感が増すため。）


海老って、こうやって解凍するものなんですね(^▽^;)
いつもは自然解凍か流水で無理やりとかしてました

たしかに、食べた時に冷凍海老特有のニオイはありませんでした。
しかも、プリップリ食感

まっすぐな海老フライを揚げるためのポイントは
下ごしらえが肝心でした

背わたをとり、お腹に斜めに４～５か所切り目を入れ、
指で海老を押して筋をきる。

今までもお腹に切り目は入れてたけど、斜めにしてなかった
この違いは大きいと思います。
まっすぐな海老フライを揚げたければ斜めに切れ目を忘れずに(^_-)-☆

自分で揚げた海老フライ、こんなに美味しかったの初めてなんです
記念すべき日になりました


実は、昨日は亡き義弟の５０日祭（神道では５０日）※仏教では４９日
亡くなってから５０日間は魂がこの世にいるということで
亡くなった日から５０日間、毎朝晩お膳をあげていました。
最初はどうして私の役目なの と、
義母に対し不満の気持ちが多々ありましたけど
昨日５０日間を終えて、
自分なりに精一杯、義弟にやってあげれたという気持ちで
毎日のお膳をやれてよかったのかなと思いました。
そんな、義弟の最後のお膳に
人生初のまっすぐな海老フライをあげれて本当に良かった(*^-^*)
これで、お姉ちゃん悔いはないわ。
義弟の美味しいと言っている姿が目に浮かびます。

オットーーー忘れちゃいけない
海老フライにはタルタルソースですね
ちゃんと作りましたよん
手抜きで( *´艸｀)
マヨネーズ・玉ねぎ（みじん切り）・茹で卵・塩・こしょうで
moko流簡単タルタルソースでした

もう～いっちょ見てもらおっと