青梅

 

親戚の伯母から青梅１０キロ届きました


私は伯母が漬ける梅干しが大好き。


伯母の梅干しは、塩分少なめで甘めの梅干し。しかも、やわらかい


私も去年梅干しを漬けてみましたが、


梅の皮が固くって、成功とはいえないなった


しかも、超しょっぱいし…。


その話をしたら、梅干し漬けてみなさいよと


自宅の庭でとれた青梅を送ってくれました。


今年の梅干しは、伯母直伝の塩分６％の作り方で挑戦してみます