アピオスのスープ

今年大好きになったアピオス（ほど芋）





いつも、素揚げして、お塩でいただくワンパターン。


以前、お友達が作ってくれたアピオスのスープがとっても美味しかったので、


作ってみたくなり、挑戦してみました


でも、このアピオス。


お友達の甥っ子ちゃんがたくさんスープを飲んじゃったら、


鼻血ブーしちゃったほど、栄養満点のお野菜


一日４粒食べるとちょうどいいくらいなんですって


スープを作るためには数十粒使用しますが、


私も飲んだら、鼻血ブーしちゃうかドキドキもんです（笑）





材料はアピオスと玉ねぎをお水とコンソメで煮て、豆乳をくわえて出来上がり


食後２時間経過してますが、鼻血ブーしてません。


大丈夫だったようです（笑）