今朝、２個で１５０円の桃を購入。
とっても美味しそうな香り
でも、かなり固い…
香りに惑わされた
どうしよう。
以前購入したマクロビ☆スイーツの本に載ってた
「スチームピーチ」を作ることにしました
固い桃にはぴったりの調理法だと。
スチーム
桃を蒸す
どうなるんだろう
高い桃だと挑戦出来ないけど、２個で１５０円の桃なら挑戦できる（笑）
桃を濡れふきんで拭いて、深めのお皿に入れて
てんさい糖と本葛粉と塩を混ぜたものを、桃の上からかけたところ
蒸し器に入れて強火で３０～４０分
蒸し上がったところ
冷蔵庫で冷やして、皮をむいたら出来上がり
皮がつる～～～～んとむけました。
強火で蒸したのに食べたらフレッシュ
不思議
まいう
固くって、美味しくない桃を買ってしまった時は試す価値ありです。
こちらのレシピを参考に作りました。
卵も牛乳も白砂糖も使わない パトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ (小学館実用シ.../パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
￥1,365
Amazon.co.jp