青唐辛子が手に入ったので、三升漬け仕込んでみました
以前、友人から三升漬けを頂いたのですが、
その美味しさに感激
アツアツのご飯にのせて頂くもよし、
冷ややっこの上にのせてもよし、
そのままでお酒のつまみにもよしで、
自分で作ってみたいと思っていました。
やっと、青唐辛子が手に入ったので初挑戦
三升漬けとは…
青唐辛子・麹・醤油を
１升・１升・１升の割合で漬けるので三升漬けというらしいです。
さすがに、１升は多いので１/4で作りました。
青唐辛子を細かく刻んで、麹と醤油と混ぜただけ。
美味しくな～れ
