昨日、塩麹で使用した麹。
１００ｇ残りました。
残った麹で甘酒を作ってみました。
ご飯６０ｇ
麹１００ｇ
水２カップ
麹がはいってきた袋の裏のレシピを参考にしました。
①沸騰させたお湯を冷ましながらご飯を入れ、約６０度にする。
②もみほぐした麹を入れよく混ぜ合わせ、５５～６０度の温度に６～７時間保つ！
超シンプルな作り方
だけど、大変
甘酒って、６～７時間もかかるんですね。
初めて知りました
朝一から、電磁調理器にセットして作りました。
はじめての甘酒
しょうがもちょっと加えてみました。
あったまる～
この甘みは、どの素材から出てくるんでしょう。
とっても甘くって、美味しかった
アップだとこんな感じに仕上がりました。
ご飯も入っているので、腹もちがいい
甘酒、あんまり好きじゃなかったけど、自分で作ったら好きになりました