今日、三陸沖の地震がありました。
私のところは、震度３。
震度３って、けっこうな揺れですよね。
私ったら、気づかなかったの
掃除してたんです。
電気のかさに掃除機をかけていました。
脚立に上がったり下がったり。
全然、気づかなかった
お昼の準備をして、食卓につき、ＴＶつけたら津波警報。
地震あったんだー。
どこかな？
東北地方太平洋側に津波警報。
やっと、気づいた私でした
こんな私は、今日久しぶりにパンを焼きました
材料：強力粉 ２５０ｇ
ドライイースト ４ｇ
砂糖 ４ｇ
塩 4ｇ
オリーブオイル 小２
ぬるま湯 １４０ml
ベーコン ８枚
ピザ用チーズ・スライスチーズ 適量
黒こしょう 適量
ベーコン、チーズ、黒こしょう以外を
フードプロセッサーに入れてこねる
こね上がった状態
生地につやがでるまで手でこねる
一次発酵 ５５度で２０分
２倍の大きさに
指でおしてみて、フィンガーテスト
生地がそのままだとＯＫ
ガス抜きをして、手でこねる
ふきんをかぶせて１０分休ませる
１０分後の状態
生地を２５㎝×３０㎝に広げ、ベーコンを並べ、
チーズをちらす
※ピザ用チーズだけだと、流れ落ちてしまうので
スライスチーズも入れてみました
生地をくるくると丸める
生地を８等分にする
均等に切れない私です
二次発酵 ５５度で２０分
１７０度で１２分 火を止めて６分
ひっくり返して、１７０度で６分 火を止めて５分
※フライパンで焼いているのでひっくり返す作業があります
粗熱をとって、完成
焼き立ては、生地がふわっふわしていて
とっても美味しかったです
今までで、最高の出来上がりでした。
大満足
